Saftiger Rührteig mit Apfelspalten – ein klassischer Kuchen für jede Jahreszeit.
Vorbereitung25 Minuten
Backzeit45–55 Minuten
Menge1 Springform, 26 cm
Temperatur175 °C Ober-/Unterhitze
Zubereitung
Schritt für Schritt
Springform vorbereiten und Backofen vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft mischen.
Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und zusammen mit der Milch kurz unterrühren.
Teig in die Form geben und die Apfelspalten leicht überlappend darauf verteilen.
45 bis 55 Minuten backen. Nach Wunsch abgekühlt mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Leicht säuerliche Äpfel wie Boskoop, Elstar oder Braeburn sorgen für einen guten Kontrast zum süßen Teig.
Quelle & Rechte
Sauber dokumentiert.
Historische Referenz. Der Rezepttext auf Kuchenmarkt wurde vollständig neu formuliert und auf heutige Mengen, Temperaturen und Arbeitsweisen angepasst.
Historische Referenz: Fannie Merritt Farmer: The Boston Cooking-School Cook Book (1918) · Gemeinfreies Werk / Public Domain.
