Kräftig schokoladig, saftig und als unkomplizierter Grundkuchen vielseitig einsetzbar.
Vorbereitung20 Minuten
Backzeit40–50 Minuten
Menge1 Springform, 26 cm
Temperatur175 °C Ober-/Unterhitze
Zubereitung
Schritt für Schritt
Springform fetten und den Backofen vorheizen.
Butter und Zucker cremig schlagen. Eier nacheinander unterrühren.
Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterheben.
Optional gehackte Schokolade unterheben. Teig in die Form füllen und glatt streichen.
40 bis 50 Minuten backen. Der Kuchen darf innen noch leicht feucht wirken, sollte aber nicht roh sein.
Tipp
Backkakao statt Trinkkakao verwenden – er bringt deutlich mehr Schokoladengeschmack.
Quelle & Rechte
Sauber dokumentiert.
Historische Referenz. Der Rezepttext auf Kuchenmarkt wurde vollständig neu formuliert und auf heutige Mengen, Temperaturen und Arbeitsweisen angepasst.
Historische Referenz: Fannie Merritt Farmer: The Boston Cooking-School Cook Book (1918) · Gemeinfreies Werk / Public Domain.
