Lockerer Hefeteig mit buttrigen Streuseln – schlicht, klassisch und gut vorzubereiten.
Vorbereitung35 Minuten plus Gehzeit
Backzeit25–30 Minuten
Menge1 Backblech, ca. 20 Stücke
Temperatur180 °C Ober-/Unterhitze
Zubereitung
Schritt für Schritt
Mehl, Hefe und Zucker mischen. Milch, Butter, Ei und Salz zufügen und 8 bis 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Vanille mit den Händen zu groben Krümeln verarbeiten.
Hefeteig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen und nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
Streusel gleichmäßig verteilen und 25 bis 30 Minuten goldgelb backen.
Tipp
Die Streusel werden besonders schön, wenn die Butter kühl, aber noch formbar ist.
Quelle & Rechte
Sauber dokumentiert.
Historische Referenz. Der Rezepttext auf Kuchenmarkt wurde vollständig neu formuliert und auf heutige Mengen, Temperaturen und Arbeitsweisen angepasst.
Historische Referenz: Fannie Merritt Farmer: The Boston Cooking-School Cook Book (1918) · Gemeinfreies Werk / Public Domain.
